Torskrygg med asiatiska smaker

En fräsch fiskrätt när du känner för något asiatiskt. Torsken serveras med risnudlar och en salsa med mango och melon.

Ingredienser till 2 portioner

• 400 g torskrygg utan skinn
• 3 msk japansk soja
• 2 rivna klyftor vitlök
• 1 bit riven ingefära

Salsa

• 1 mango
• ½ galiamelon
• 2 salladslökar
• ½ röd chili
• ½ lime - skal och saft
• flingsalt
• nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Dela fisken i 2 portionsbitar. Blanda soja, vitlök och ingefära. Häll blandningen över fisken och låt fisken marinera minst 1 timme. Vänd någon gång under tiden.
2. Skala och tärna mango och melon. Strimla salladslöken. Blanda i en skål tillsammans med hackad chili och rivet skal och saft av limen Strö över flingsalt och mal över svartpeppar.
3. Sätt ugnen på 150 grader.
4. Lägg fisken i en ugnsform och baka den i ugnen tills innertemperaturen är 47 grader.
5. Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
6. Servera fisken med nudlar och salsa.