Ljusa fullkornsfrallor

 

Ingredienser till ca 35 st

• 50 g jäst
• 7 dl fingervarmt vatten
• 3 msk kallpressad rapsolja
• 1½ tsk salt
• 1 msk honung
• 16 dl fullkornsvetemjöl

Gör så här:

1. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt och honung. Arbeta in vetemjölet till en smidig deg (5 min i maskin). Strö lite mjöl över degen och plasta bunken. Låt degen jäsa i 30-40 minuter.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda och dela degen i två delar. Rulla till längder och dela varje del i 17-18 delar. Doppa ovansidan i mjöl och platta till lite innan du lägger bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i ca 40 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
3. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt bullarna svalna på galler utan bakduk.